Fraccionamiento Campo-Flujo aplicado al análisis de proteínas
Jaimez Ordaz, Judith
2006
Fraccionamiento campo-flujo aplicado al análisis de proteínas. (2006). Joseantonio Godoy; Judith Jaimez y Ana María Botana. Boletín de la Sociedad Química de México. 1 (1), 61-72. ISSN 1870-1809.
Abstract
La técnica de Fraccionamiento Campo-Flujo (FFF) ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años aplicándose a diversas áreas analíticas. La detección mediante Luz Láser Dispersada (MALLS) se muestra como uno de los pocos métodos absolutos de caracterización que acoplado a un sistema de separación constituyen una poderosa herramienta para el análisis. Se presenta un panorama general de las bases teóricas y experimentales de la FFF. Se exponen los resultados obtenidos en el análisis de muestras de suero de queso y requesón.
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