Efecto de la Modificación Ácida de Almidón de Maíz Azul (Zea mays) con Diferentes Solventes Acidificados con Ácido Clorhídrico sobre las Propiedades Térmicas y Estructurales del Almidón

Castro Rosas, Javier

2010

Jonguitud Pratt L., Gomez Aldapa C., Velazquez de la Cruz G., Bustos Vázquez Z., Trejo Ramirez P., Morales-Castro J., Castro-Rosas, J., Fonseca-Palacios, A. Efecto de la Modificación Ácida de Almidón de Maíz Azul (Zea mays) con Diferentes Solventes Acidificados con Ácido Clorhídrico sobre las Propiedades Térmicas y Estructurales del Almidón. XII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Related articles

Behavior of Salmonella Typhimurium, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, and Shigella flex...

Anaerobic degradation of two types of whey in UASB reactors

The role of foods in Salmonella infections. In: Salmonella - A Dangerous Foodborne Pathogen.

COLORANT EXTRACTION FROM RED PRICKLY PEAR (OPUNTIA LASIACANTHA) FOR FOOD APPLICATION

Microbiological conditions in the slaughter process in a municipal slaughterhouse in the state of Hidalgo.

Optimization of thermal protein precipitation from acid whey

An in situ method to study the reaction catalyzed by alkaline phosphatase on DNP

Survival of Brucella abortus in milk fermented with a yoghurt starter culture

MATHEMATICAL SIMULATION OF A STIRRED TANK ANAEROBIC DIGESTER FOR THE TREATMENT OF WASTEWATER EFFLUENTS....

APPLICATION OF SALTS OF ORGANIC ACIDS IN THE PRESERVATION OF RABBIT MEAT.